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如果不銹鋼廚房設備表面出現(xiàn)彩虹圖案，這可能是由于過量使用洗滌劑或油的緣故，洗滌時可用溫水或中性洗滌劑清洗。
不銹鋼表面污物引起的銹，可用百分之十或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。
清潔不銹鋼廚房設備表面時，一定要注意不要造成表面劃傷，避免使用有漂成分的清洗液，鋼絲球，研磨工具等，一定要用中性清洗液或清水清洗，用過洗滌劑后一定要在用清水擦洗干凈，并用干抹布擦干。
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商用廚房設備的日常清潔工作必需要做到位。
1、電磁大鍋灶應該要按期清洗爐灶上的鐵架以及不銹鋼盤，保持爐灶的清潔度，要提期對的鏈接頭進行檢查和清潔
2、不銹鋼廚房設備是平常運用較多的一類廚房設備，因為表面面具備強力保護層，在運用進程中不容易侵蝕、磨損、變形等而獲得了廣大消費者的認可。然而不代表不會被侵蝕，生銹，在凡是運用之后，要及時的進行清潔，不要長時間與酸堿物資接觸。
3、清潔后的不銹鋼廚房設備要擦拭掉水漬，防止設備表面氧化。
4、在對蒸箱、灶具等接電類的廚房設備進行保養(yǎng)之前，要確保電源關閉狀態(tài)，防止發(fā)生觸電的危險。
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在使用廚房電飯鍋的過程中應注意哪些問題:
1、忌磕碰。電飯鍋內膽接觸后容易變形，內膽底部變形后內膽底部與電熱板不一致。烹調時烹調不均勻，容易煮生米，這也會影響熱效率的傳遞，所以當使用時，熱效率的傳遞應該是輕放的。
2、忌浸水。殼體鍋和加熱盤避免洪泛，電氣元件安裝在所述鍋體的下部，能夠擦掉與電源后干布，洗滌后鍋中，鍋應當是水用干布，然后放入電飯鍋。
3、忌酸咸。不要用電飯鍋煮太酸或太咸的食物。因為電飯煲的內部是鋁制的，用它烹調過酸過咸的食物會造成內部被腐蝕，容易損壞。此外，在烹調和燉菜時，要有防護措施，防止粥水溢出進入電器，損壞電器元件。
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